【中厨】1.内厨房。 2.厨中。
【厨具】做饭、做菜的用具,如锅、炒勺、菜刀等。
【烹饪】烹调；烧饭煮菜：擅长烹饪｜蔬食以同烹饪。
【中】
中【子集上】【丨部】康熙筆画：4画部外筆画：3画
〔古文〕音忠。《書·大禹謨》允執厥中。《周禮·地官·大司徒》以五禮防民僞，而敎之中。《左傳·成十三年》劉子曰：民受天地之中以生。
又《左傳·文元年》舉正於中，民則不惑。《註》舉中氣也。
又司中，星名。在太微垣。《周禮·春官·大宗伯》以槱燎祀司中司命飌師雨師。
又《前漢·律歷志》春爲陽中，萬物以生。秋爲隂中，萬物以成。
又中央，四方之中也。《書·召誥》王來紹上帝，自服于土中。《註》洛爲天地之中。《張衡·東京賦》宅中圓大。
又正也。《禮·儒行》儒有衣冠中。《周禮·秋官·司刺》以此三法者求民情，斷民中，施上服下服之罪。《註》斷民罪，使輕重得中也。
又心也。《史記·韓安國傳》深中寬厚。
又內也。《易·坤卦》黃裳元吉，文在中也。
又《老子·道德經》多言數窮，不如守中。
又半也。《列子·力命篇》得亦中，亡亦中。《魏志·管輅傳》鼓一中。《註》猶言鼓一半也。
又成也。《禮·禮器》因名山升中于天。《註》中，猶成也。燔柴祭天，告以諸侯之成功也。
又滿也。《前漢·百官表》制中二千石。《註》謂滿二千石也。《索隱》漢制，九卿已上，秩一歲，滿二千石。
又穿也。《周禮·冬官考工記》中其莖。《註》謂穿之也。
又盛算器。《禮·投壺》主人奉矢，司射奉中。《註》士鹿中，大夫兕中，刻木如兕鹿而伏，背上立圓圈，以盛算也。
又《禮·深衣註》衣有表者，謂之中衣。與衷通。
又俚語。以不可爲不中。《蕭參希通錄》引左傳成公二年，無能爲役。杜預註：不中爲之役使。
又《禮·鄕飲酒義》冬之爲言中也。中者，藏也。
又姓。漢少府卿中京。
又中行，中英，中梁，中壘，中野，皆複姓。
又《廣韻》《集韻》《韻會》陟仲切，音妕。矢至的曰中。《史記·周本紀》養由基去柳葉百步，射之，百發百中。
又著其中曰中。《莊子·達生篇》中身當心則爲病，猶醫書中風，中暑是也。
又要也。《周禮·春官》凡官府鄕州及都鄙之治中，受而藏之。《註》謂治職簿書之要也。
又應也。《禮·月令》律中大簇。《註》中猶應也。
又合也。《左傳·定元年》季孫曰：子家子亟言於我，未嘗不中吾志也。
又《類篇》《正韻》直衆切。與仲通。《禮·月令》中呂，卽仲呂，又讀作得。《周禮·地官》師氏掌國中失之事。《註》故書中爲得。陸德明云：中，杜音得。
又《韻補》叶陟良切，音章。師古曰：古讀中爲章。《吳志·胡綜傳·黃龍大牙賦》四靈旣布，黃龍處中。周制日月，是曰太常。
又叶諸仍切，音征。《劉貢父·詩話》關中讀中爲》天期乗祚受爵漢中。叶下秦。古東韻與庚陽通。俗讀中酒之中爲去聲。中與之中爲平聲。◎按《魏志·徐邈傳》：邈爲尚書郞，時禁酒。邈私飮沈醉，趙達問以曹事，曰中聖人。時謂酒淸爲聖人，濁者爲賢人。蘇軾詩：公特未知其趣耳，臣今時復一中之。則中酒之中，亦可讀平聲。《通鑑》：周宣王成中與之名，註：當也。杜詩：今朝漢社稷，新數中與年。則中與之中亦可讀去聲。
【厨】
廚【寅集下】【广部】康熙筆画：15画部外筆画：12画
《唐韻》直株切《集韻》《韻會》重株切，音躕。《說文》庖屋也。《孟子》是以君子遠庖廚也。
又《玉篇》主也。《後漢·黨錮傳》度尚，張邈，王考，劉儒，胡毋班，秦周，蕃嚮，王章，爲八廚。廚者，言能以財救人也。
又櫝也。《晉書·顧愷之傳》愷之嘗以一廚畫寄桓。《南史·齊陸澄傳》王儉戲之曰：陸公書廚也。
又馗廚，菌也。《爾雅·釋草》中馗菌。《註》地蕈也。今江東人名爲土菌。亦曰馗廚。
又木名。《集韻》斯條國有廚木，汁肥，可用之煑餅。《廣韻》俗作厨。
【具】
具【子集下】【八部】康熙筆画：8画部外筆画：6画
《唐韻》其遇切《集韻》《韻會》衢遇切《正韻》忌遇切，音懼。《說文》共置也。《廣韻》備也，辦也，器具也。《儀禮·饋食禮》東北面告濯具。《前漢·劉澤傳》田生子請張卿臨，親修具。《註》師古曰：具，供具也。《荀子·王制篇》具具而王，具具而霸。《註》言具其所具也。
又與俱通。《詩·小雅》則具是違。《詩詁》俱也。
又姓。《左傳》有具丙。
又《詩·小雅》爾牲則具。《註》居律反，音橘。
又《韻補》叶忌救切，求去聲。《漢·馬融·廣成頌》上無飛鳥，下無走獸。虞人植旍，獵者效具。車弊田罷，從入禁囿。
【烹】
烹【巳集中】【火部】康熙筆画：11画部外筆画：7画
〔古文〕亯音磅。《說文》本作亯。《廣韻》俗亨字。詳亠部亨字註。《左傳·昭二十年》以烹魚肉。
又《唐韻正》古音普郞反。《詩·小雅》或剝或烹，或肆將蹌。《墨子·耕柱篇》鼎成三足而方，不炊而自烹，不舉而自臧，不遷而自行。《史記·越世家》蜚鳥盡，良弓藏，狡兔死，走狗烹。◎按說文，玉篇，類篇，亯字俱自爲部。說文玉篇無烹字。類篇火部內始收烹字。經傳本作亨，今俗用皆作烹矣。
【饪】
飪【戌集下】【食部】康熙筆画：13画部外筆画：4画
〔古文〕音荏。《玉篇》大熟也。《揚子·方言》徐揚之閒曰飪。《論語》失飪，不食。《釋常談》過熟謂之失飪。
又《儀禮·聘禮》賜饔唯羹飪。《註》羹飪謂飪一牢也。肉謂之羹。
又《特牲饋食禮》請期曰羹飪。《註》飪，熟也。
又《集韻》如鴆切，音妊。義同。
