拼音：[zhēng][chǎo][zhǔ]
平仄：平仄仄
刮鼓社，这刮鼓食中拍。且说豌豆出来后，却胜如大小麦。便接著、五方颜色。青红黄黑更兼白。又同那五方标格。蒸炒煮烧生吃。蒸炒煮生
【蒸】
蒸【申集上】【艸部】康熙筆画：16画部外筆画：10画
《唐韻》煑仍切，音烝。《說文》折麻中榦也。《詩·小雅》以薪以蒸。《箋》麤曰薪，細曰蒸。《周禮·天官·甸師》帥其徒以薪蒸，役外內饔之事。《疏》自然小者曰蒸也。
又衆也。《詩·大雅》天生蒸民。
又地名。《吳越春秋》吳王召公孫聖，使門人提之蒸丘。
又通烝。《爾雅·釋天》冬祭曰蒸。《註》進品物也。
又《類篇》諸應切，音證。氣之上達也。《列子註》溫蒸同乎炎火，音去聲。《潘尼·苦雨賦》氣觸石而結蒸，雲膚合而仰浮。《羣經音辨》蒸，經典蒸祭之蒸多去草，以此爲薪蒸。
【炒】
炒【巳集中】【火部】康熙筆画：8画部外筆画：4画
《廣韻》初爪切《集韻》《韻會》《正韻》楚絞切，字原从函作。
【煮】
䰞【亥集上】【鬲部】康熙筆画：25画部外筆画：15画
《唐韻》《集韻》。
