拼音：[niú][zhì][qīng][gēng]

平仄：平仄平平

雨雪严城，渐画角清笳，吹飏春声。
眼底梅柳，芳意不胜，光滟鲁酒浮罂。
待扶头卯饮，槐封梦、蚁穴通灵。
更当筵，杂繁弦急管，牛炙鲭羹。
徐行。
冶春巷陌，问太乙东皇，可发云程。
羯鼓鳌灯，钅义期镜听，歌吹遍满神京。
算欢时难再，飘花泪、激荡心旌。
宿酲醒，便敲棋永日，休论输赢。

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【牛炙】烤牛肉。

【牛】

牛【巳集下】【牛部】康熙筆画：4画部外筆画：0画

《唐韻》語求切《集韻》魚尤切《韻會》疑尤切，平聲。《說文》大牲也。牛，件也。件，事理也。象角頭三封尾之形。《註》徐鍇曰：件，若言物一件二件也。封，高起也。《玉篇》黃帝服牛乗馬。《易·无妄》或繫之牛。

又《說卦》坤爲子母牛。《禮·曲禮》凡祭宗廟之禮，牛曰一元大武。

又《月令》出土牛，以送寒氣。《疏》月建丑，土能克水，故作土牛，以畢送寒氣也。

又樹化牛。《玄中記》千年樹精，化爲靑牛。始皇伐大樹，有靑牛躍出入水。

又官名。《周禮·地官》牛人，掌養國之公牛，以待國之政令。

又牽牛，宿名。《爾雅·釋天》星紀，斗牽牛也。《註》牽牛斗者，日月五星之所終始，故謂之星紀。

又天牛，蟲名。一曰天水牛。《爾雅·釋蟲》蠰齧桑註似天牛。

又紫金牛，藥名。見《本草綱目》。

又姓。《廣韻》微子裔，司牛父，子孫以王父字爲氏。《風俗通》漢有牛崇。

又人名。《史記·虞舜紀》瞽瞍父曰橋牛。

又叶音疑。《詩·小雅》我任我輦，我車我牛。叶下哉。哉讀將黎反。

【炙】

炙【巳集中】【火部】康熙筆画：8画部外筆画：4画

《唐韻》《集韻》《韻會》《正韻》之石切，音隻。《說文》炮肉也。从肉，在火上。《詩·小雅·瓠葉傳》炕火曰炙。《書·泰誓》焚炙忠良。《疏》焚，炙，俱燒也。

又《詩·大雅》旣之隂女，反予來赫。《傳》赫，炙也。《疏》王肅云：我隂知汝行矣。乃反來赫炙我，欲有以退止我言者也。

又親近也。《孟子》况於親炙之者乎。《註》親近而薰炙之也。

又《玉篇》熱也。

又《唐韻》《集韻》《韻會》《正韻》之夜切，音蔗。義同。

又《唐韻正》古音之恕反。《枚乗·兔園賦》於是從容安步，鬭雞走兔，俛仰釣射，煎熬炮炙，極樂到暮。射音樹。

又叶陟略切。《詩·小雅》執爨踖踖，爲俎孔碩，或燔或炙。《朱傳》踖，叶七略反，碩，叶常約反，俱與末句萬壽攸酢酢字叶。

又有兔斯首，燔之炙之，君子有酒，酌言酢之。

又《大雅》醓醢以薦，或燔或炙。嘉殽。枚乘《菟園賦》。

【鲭】

鯖【亥集中】【魚部】康熙筆画：19画部外筆画：8画

《廣韻》《集韻》諸盈切《正韻》諸成切，。

又《廣韻》《集韻》鼊鯖鰐。《註》鯖魚出交趾，合浦諸郡。

又《集韻》親盈切《正韻》七情切，音淸。義同。

【羹】

羹【未集中】【羊部】康熙筆画：19画部外筆画：13画

《廣韻》《正韻》古衡切《集韻》《韻會》居行切，。五味和羹也。小篆从羔从美。《爾雅·釋器》肉謂之羹。《註》肉臛也。《疏》肉之所作臛名羹。《書·說命》若作和羹，爾惟鹽梅。《傳》鹽咸梅醋，羹須咸醋以和之。《禮·樂記》大羹不和。《註》大羹，肉湇，不調以鹽菜。

又《云仙雜記》史鳳，宣城妓也。待客有差等，最下者不相見，以閉門羹待之。

又《集韻》何庚切，音行。義同。

又《集韻》盧當切，音郞。《韻補》左氏傳，陳蔡不羹。《釋文》音郞。正義曰：古者羹臛之字亦爲郞，故魯頌、楚辭、急就章與楊房漿爲韻。近世獨以爲地名。宋玉招魂：肥牛之腱臑若芳，和酸若苦陳吳羹。◎按說文、小篆俱作羹。《正字通》止收羮，不收羹，則从俗字，而反失正字矣。今增入。羮，俗羹字。見未集。