【淡菜】贻贝的肉经烧煮曝洒而成的干制食品。味佳美，以煮晒时不加盐，故名。
【淡】
淡【巳集上】【水部】康熙筆画：12画部外筆画：8画
《廣韻》《正韻》徒覽切《集韻》《韻會》杜覽切，音啖。《說文》薄味也。《急就篇註》平薄謂之淡。《史記·叔孫通傳》呂后與陛下攻苦食啖。《註》啖，亦作淡。《如淳曰》食無菜茹爲淡。
又甘之反也。《禮·表記》君子淡以成，小人甘以壞。
又《廣韻》徒敢切，音噉。淊淡，水滿貌。《前漢·揚雄傳》秬鬯泔淡。
又《廣韻》《集韻》《正韻》以冉切，音琰。澹淡，水播蕩貌。《枚乗·七發》湍流遡波，又澹淡之。
又隨風貌。《司馬相如·上林賦》隨風澹淡。
又淡淡，安流平滿貌。《宋玉·高唐賦》潰淡淡而入。
又《廣韻》《集韻》徒甘切，音談。水貌也。或作澹。
又與痰通。《王羲之·初月帖》淡悶千嘔。《黃伯思云》淡，古痰字。
又《廣韻》《集韻》《韻會》《正韻》徒濫切，音餤。水味也。《中庸》淡而不厭。
又《集韻》以贍切，音豔。水貌。《列子·湯問篇》淡淡焉若有物存。張湛讀。
【菜】
菜【申集上】【艸部】康熙筆画：14画部外筆画：8画
《唐韻》《集韻》倉代切，音縩。《說文》草之可食者。《增韻》蔬也。《禮·月令》仲秋，趣民務畜菜。《儀禮·士昏禮》婦入三月乃奠菜。《靈樞經》五菜：葵甘、韭酸、藿鹹、薤苦、蔥辛。
又《禮·王制》民無菜色。《註》食菜之饑色。
又七計切。《東方朔·七諫》西施媞媞而不得見兮，嫫母勃屑而日侍。桂蠹不知所淹留兮，蓼蟲不知徒乎葵菜。
又《韻會》與采通。《漢孔耽》躬菜蔆蕅。
【蚶】
蚶【申集中】【虫部】康熙筆画：11画部外筆画：5画
《唐韻》呼談切《集韻》《韻會》呼甘切，音憨。《爾雅·釋魚》魁陸。《註》《本草》云：魁狀如海蛤，圓而厚，外有理縱橫，卽今之蚶也。《郭璞·江賦》洪蚶專車。《註》蚶則徑四尺，背似瓦壟有文。《唐書·孔戣傳》明州歲貢淡菜、蚶蛤之屬。
又《集韻》沽三切，音甘。螺之小者。
又胡甘切，音函。義同。或作蜬、魽。
【蛎】
蠣【申集中】【虫部】康熙筆画：21画部外筆画：15画
《唐韻》《集韻》《韻會》蠣磈磥而碨䃁。《註》《臨海水土物志》曰：蠣長七尺。《南越志》曰：蠣形如馬蹄。
又石蠣。《本草》海鷂魚，一名石礪。
又《韻會》《正韻》。
【资】
資【酉集中】【貝部】康熙筆画：13画部外筆画：6画
《唐韻》卽夷切《集韻》《韻會》《正韻》津私切，音咨。《說文》貨也。《易·旅卦》旅卽次，懷其資。《註》必獲次舍，懷來資貨。
又《易·乾卦》萬物資始。《釋文》資，取也。
又《儀禮·聘禮》問歲月之資。《註》資，行用也。
又《五經文字》齎，與資同。《儀禮·少牢饋食禮》資黍于羊俎兩端。《註》資，猶減也。今文資作齎。
又與咨同。《禮·緇衣》民惟曰怨資。《尚書》作咨。
又姓。《玉海》資氏。《留·風俗傳》黃帝之後。《四明志》會稽有資氏。
又《集韻》資四切。與恣同。秦刻石文恣作資。
【多】
多【丑集下】【夕部】康熙筆画：6画部外筆画：3画
〔古文〕朵平聲。《爾雅·釋詁》衆也。《詩·小雅》謀夫孔多。《增韻》不少也。《易·謙卦象傳》君子以裒多益寡。《禮·表記》取數多者，仁也。
又勝也。《禮·檀弓》曾子曰：多矣乎予出祖者。《註》曾子聞子游喪事有進無退之言，以爲勝于已之所說出祖也。《史記·高帝紀》臣之業所就，孰與仲多。
又刻求也。《左傳·僖七年》後之人將求多于汝，汝必不免。
又稱美也。《前漢·袁盎傳》諸公聞之皆多盎。《後漢·馮異傳》諸將皆言願屬大樹將軍，帝以此多之。
又戰功曰多，見《周禮·夏官·司勲》。
又荒俗呼父爲阿多。《唐書·德宗紀》正元六年，回紇可汗謝其次相曰：惟仰食于阿多。
又姓。漢多軍，多卯，宋多岳。
又梵語吃栗多，華言賤人。底栗多，華言畜生。
又樹名。貝多樹，出摩伽陀國，長六七丈，冬不凋，見《酉陽雜俎》。
又南印建那補羅國北有多羅樹，株三十餘里，其葉長廣，其色光潤，諸國書寫采用之。見《西域記》。
又叶都牢切，音刀。《蘇轍·巫山廟詩》歸來無恙無以報，山下麥熟可作醪。神君尊貴豈待我，再拜長跪神所多。
又《詩·魯頌》享以騂犧，是饗是宜，降福旣多。《正字通》朱傳，犧，虛宜虛何二反，宜，牛奇牛多二反，多，章移當何二反。字彙專叶音趨，不知詩有二反也。○按朱子意，若从上虛宜切之犧，牛奇切之宜，則當何切之多宜叶章移切，音貲。若从下多字叶，則犧叶虛何切，音呵，宜叶牛多切，音哦。一在支韻止攝，一在歌韻果攝，《字彙》叶逡須切，音趨，錯入虞韻遇攝，《正字通》譏《字彙》不知二反，殊不知其錯入虞韻，幷不知一反也。《說文》多，重也，从重夕。夕者，相繹也，故爲多。重夕爲多，重日爲曡。
【腥】
腥【未集下】【肉部】康熙筆画：15画部外筆画：9画
《玉篇》桑丁切《廣韻》《集韻》桑經切，音星。《說文》星見食豕，令肉中生小息肉也。《廣韻》豕息肉，肉中似米。《周禮·天官·內饔》豕肓眡而交睫腥。《註》肉有如米者，似星。
又凡膏亦曰腥。《周禮·天官·庖人》秋行犢麛膳膏腥。《註》膏腥，雞膏也。
又臭也。《禮·月令》仲秋之月，其臭腥。《史記·晉世家》犯肉腥臊，何足食。
又穢也。《書·酒誥》庶羣自酒，腥聞在上。
又《正韻》凡肉未熟曰腥。《論語》君賜腥，必熟而薦之。《史記·禮書》俎上腥魚。《註》鄭曰：大饗祫祭先王，以腥魚爲俎實，不臑熟之也。
又《唐韻》蘇佞切《集韻》《韻會》新佞切，音性。義同。《集韻》或作胜。
