拼音：[xiāng][hú][chún][cài][shèng][yáng,xiáng][lào]

平仄：平平平仄仄平仄

湘湖莼菜胜羊酪，项里杨梅敌荔枝。
八帙开来今过半，一杯引满若为辞。

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【莼菜】睡莲科。多年生水生草本。茎细长。叶椭圆形，漂浮水面。嫩茎和叶背有胶状透明物。夏季开紫红色小花。在中国，产于云南、四川、湖南、江西、浙江、江苏等省。嫩叶可作汤菜。
【羊酪】用羊乳制成的一种食品。常借指乡土特产的美味。

【湘】

湘【巳集上】【水部】康熙筆画：13画部外筆画：9画

《唐韻》《正韻》息良切《集韻》《韻會》思將切，音襄。水名。《說文》水出零陵陽海山，北入江。

又山名。《史記·黃帝本紀》黃帝南至于江，登熊湘。

又地名。《廣輿記》長沙府吳晉曰湘州。

又湖名。《廣輿記》在紹興府蕭山縣。

又烹也。《詩·召南》于以湘之，維錡及釜。

又《集韻》思莊切，音霜。義同。

【湖】

湖【巳集上】【水部】康熙筆画：13画部外筆画：9画

《唐韻》戸吳切《集韻》《韻會》《正韻》洪孤切，音胡。《說文》大陂也。《周禮·夏官·職方氏》楊州，其浸五湖。《水經注》五湖，謂長塘湖，太湖，射貴湖，上湖，滆湖。

又水名。《水經注》湖水，出桃林塞之夸父山。

又州名。《廣輿記》屬浙江，吳曰吳興，隋唐曰湖州，今爲湖州府。

【莼】

蒓【申集上】【艸部】康熙筆画：16画部外筆画：10画

《唐韻》常倫切，音純。水葵也。《集韻》通作蓴。

【菜】

菜【申集上】【艸部】康熙筆画：14画部外筆画：8画

《唐韻》《集韻》倉代切，音縩。《說文》草之可食者。《增韻》蔬也。《禮·月令》仲秋，趣民務畜菜。《儀禮·士昏禮》婦入三月乃奠菜。《靈樞經》五菜：葵甘、韭酸、藿鹹、薤苦、蔥辛。

又《禮·王制》民無菜色。《註》食菜之饑色。

又七計切。《東方朔·七諫》西施媞媞而不得見兮，嫫母勃屑而日侍。桂蠹不知所淹留兮，蓼蟲不知徒乎葵菜。

又《韻會》與采通。《漢孔耽》躬菜蔆蕅。

【胜】

胜【未集下】【肉部】康熙筆画：11画部外筆画：5画

《唐韻》《集韻》《韻會》桑經切，音星。《說文》犬膏臭也。从肉，生，意兼聲。一曰不熟也。徐引禮記，飯胜而苴熟。《禮·內則·秋宜犢麛膳膏腥釋文》腥，音星。雞膏也。說文作胜，云：犬膏臭也。

又《集韻》七正切，音婧。《山海經》玉山有鳥焉，名曰胜遇。《註》音姓。

又新佞切，音性。與腥同。星見食豕，令肉中生小息肉也。

又《五音集韻》所庚切，音生。餼肉也。

【羊】

羊【未集中】【羊部】康熙筆画：6画部外筆画：0画

《廣韻》與章切《集韻》《韻會》余章切《正韻》移章切，，象頭角尾之形。孔子曰：牛羊之字，以形舉也。《玉篇》豕屬也。《易·說卦》兌爲羊。《註》其質好剛鹵。《詩·召南》羔羊之皮。《傳》小曰羔，大曰羊。《禮·曲禮》羊曰柔毛。《月令》食麥與羊。《註》羊，火畜也。時尚寒，食之以安性也。

又麢羊。《爾雅·釋獸》麢，大羊。《註》似羊而大，角圓銳，好在山崖閒。

又鳥名。《家語》齊有一足之鳥，飛集于公朝。齊侯使使問孔子，孔子曰：此鳥名商羊，水祥也。

又姓。《左傳·閔二年》羊舌大夫。《註》羊舌，氏也。《公羊傳疏》子夏傳與公羊高。《史記·梁孝王世家》齊人羊勝。

又官名。《周禮·夏官·羊人註》羊屬南方火，司馬火官，故在此。

又白羊，匈奴國名。《史記·匈奴傳》幷樓煩，白羊，河南。

又《前漢·禮樂志》雙飛常羊。《註》猶逍遙也。《屈原·離騷》聊逍遙以相羊。《註》逍遙，相羊，皆遊也。

【酪】

酪【酉集下】【酉部】康熙筆画：13画部外筆画：6画

《唐韻》盧各切《集韻》《韻會》《正韻》歷各切，之費。

又《六書故》酒類也。北方以馬乳爲酪，故因謂湩酪，而酥與醍醐皆因之。《禮·雜記》功衰，飮水漿。無鹽酪不能食，食鹽酪可也。《註》酢酨也。與乳漿異。澔集說，訓乳漿，非。

又《正字通》酪有乾濕二種。《元·飮膳正要》造法，用乳半杓，鍋內炒過，入餘乳熬數十沸，頻以杓縱橫攪之，傾出，罐盛待冷，略取浮皮爲酥，入舊酪少許，紙封貯卽成酪。

又乾酪法，以酪就日，曝使結，掠去浮皮，再曝，至皮盡却入釜，炒少時，器盛，再曝作塊，收用。

又《集韻》魯故切，音路。醴屬。《集韻》或作，亦作嗠。